行動重點

一、 行政支持與共識

• 嘉義縣府出面協調，邀集郵局與供應商會談。
• 嘉義縣府與學校達成「會議決議，縣府同意備查」為學校辦理採購依據之共識，去除學校對採購法律規範的疑慮。
• 4校透過校群會議建立共識，進行聯合採購並落實聯合菜單，擴大採購利基。

二、 採購行政

• 4校先達成食材與運費金額之共識，再由承辦學校擬定相關文件。
• 食材採購採公開招標，為確保品質符合學校需求，採最有利標，並調整評分表上章Q食材與品質評分的比重。
• 運輸契約由學校與郵局簽署，以行政委託的方式進行。
• 後續透過校群會議優化行政程序，建立各校輪流負責招標作業模式。

三、運輸流程

• 學校先向中華郵政確認委託運輸可行性，包含運送路線、分局與代辦所的設備、郵務量等項目。
• 確定食材得標廠商後，三方共同協調運送時間。若非每日運送，學校須評估冷藏/冷凍設備是否到位。
• 供應商需有與郵局協調合作的共識。以阿里山案例來說，供應商在外包裝上將收件學校標示得更清楚，以利郵局寄送，郵局也協助確認學校在收貨時的包裝完整性。

四、食材品質

• 學校在食材採購招標文件上要求廠商在服務企畫書中提出菜單規劃與成本分析，並加重廠商提供章Q食材能力之分數占比。讓廠商分擔菜單設計工作，學校亦能採購足夠的章Q食材。
• 供應商與學校負責午餐人員成立Line群組，即時掌握食材品質、數量狀況。

成果：午餐改善 學童、廚工都滿意

由於運輸成本降低，食材採購費比例提升，午餐品質更好，也開始能購買更安全的國產可溯源食材。校方表示菜色明顯地跟以往不太一樣，除了菜量較足，在新鮮度、完整度方面都比以往改善許多。透過新的供應方式，學童午餐品質更提升。

大埔國中小廚工因食材品質提升，煮起飯來更有自信，在校長的鼓勵下，參加縣府舉辦的廚神大賽，獲得了優秀的成績。學校午餐的改善，不但提升小朋友的活力，也激勵了午餐作業相關人員的信心與熱情，形成良性循環。

運作關鍵

• 縣府：進場協調、行政支持創新
• 學校：願意改變行政習慣、建立公平長久的合作模式
• 郵局：郵務量與硬體設備能配合、與廠商協調分工
• 廠商：具有與運輸業者（郵局）合作的共識

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