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計畫簡介

飲食教育為教育的一環,為改善偏遠學校午餐供應,減少城鄉差異,提升學童健康飮食,增進環境保護意識,國教署委託成功大學進行「學校午餐需求鏈優化與國產可溯源食材供應鏈試辦及推廣」,以「在地優先、友善食材、健康飮食」為校園圍牆內外、產官學民不同團隊之共識基礎,研擬並試行各種優化方案。

本站整理了全國各地學校午餐供應優化的參考案例,以偏遠學校的行動案例為主,輔以值得參考之相關案例,並整理出各案例的行動流程與重點,供有需要之偏遠地區學校與縣市政府作為參考。