嘉義來吉部落案例的行動重點、目前現況與關鍵
行動重點
一、 採購行政
- 利用現有的聯盟學校關係，促成聯合採購，擴大採購利基，吸引較具規模的供應商投標。嘉義縣府基於《偏遠地區學校教育發展條例》，設置了「茶山水教育資源中心」，來吉、仁和、太和及豐山國小形成聯盟學校，共享教師研習等各種資源，也成為4校午餐聯合採購的基礎。
- 學校依合約向供應商採購食材，供應商負責調度食材與農民請款，學校不需再額外增加過多採購行政。
二、食材調度與品質確保
- 供應商具調度各地食材的能力，學校能享用新鮮的在地蔬果，又能由供應商負責確保其他食材供應。
- 本試辦方案的供應商長期輔導山區農民，原就有進行農藥快篩、輔導農民申請章Q等工作，因此能協助學校把關食安。
- 農民雖要送貨到學校，且學校需求量不多，但能獲得供應商提供的團膳、企業等其他穩定通路，有助提升農民意願。農民直送學校衍生的運輸成本也是此類模式能否持續穩供的另一關鍵要素。
三、對營養教育的重視
- 本試辦方案需學校教職員有嘗試地產地消之意願，方能推動。來吉國小從校長、主任到老師長年關心學生營養與食農教育，並有食用在地食材的共識，是本試辦方案得以進行的重要關鍵。
（圖片提供：來吉國小）
目前現況與未來期望
本方案於109年10月首次試辦，校方對試辦成果感到滿意，師生們可明顯感受到在地新鮮蔬果的品質優於山下送來的食材；附近學校也對這個供應模式表示有興趣，紛紛前來打聽。未來若能持續推動，學校亦希望邀請更多部落農民加入。
運作關鍵
- 學校：以聯合採購擴大利基，引入適合的供應商；教職員有推動在地、友善食材的共識。
- 廠商：具輔導農民的能力與意願，且能收購農民其餘農產，增進農民合作意願。
- 農民：願意配合輔導，申請章Q標章。