宜蘭縣案例的行動重點、成果與關鍵
行動重點
一、地方縣府行政靈活應變
- 宜蘭縣府召集農業處、教育處、家長、學校、食材供應商、農民代表參與會議，共同決議辦理方式與步驟，再以「宜蘭縣學校午餐食用在地有機蔬菜辦理方式」來落實會議決議，並對外正式公告。此作法不但具行政效力，也能避免行政法規修訂的冗長程序。
- 將縣款與中央政策獎勵金整合運用，作為在地有機食材穩定收購的財源。
二、縣府擔任中間人，橋接整合各方關係人
- 縣府出面邀集各方關係人，每學期召開一次檢討會議，共同議定農產品項規格、採購品項、包裝規範、不良品認定標準、以及學校配合事項等，藉由一次次的公開討論與檢討，達成各方共識並逐步改善。
- 政府擔任可信任的第三者，負責協調調度，縮短農民、食材供應商、學校（含家長）間的磨合時間。
三、農民輔導與管理
- 農業處優先遴選在地小農進場供應，並規定需為有機、有機轉型之個體戶及集團驗證者、且需要配合參加相關會議、增能研習或經驗分享討論，以扶植在地農業。
- 縣府於開學前召開農民會議，擬定整體生產計畫表，分配農民生產與供應。交貨前一周會再進行一次統計，配合學校需求量，分配每個農民運送至指定地點。
- 農業處負責確保農民穩定供貨，根據農民耕種面積、交貨表現來調整交貨量。
成果
宜蘭縣為非六都的農業縣，但自109學年起，全縣學童每週都能吃2次有機蔬菜、喝1次乳品，學童午餐食材品質得以提升。
宜蘭縣縣政府透過正式會議形式，讓學童午餐食材相關利害關係人都在對等的平臺上對話，學童午餐食材品質不僅獲得把關，也因為全縣國中小使用在地有機食材，實踐「地產地消」理念，食物哩程大幅縮短，小農也對縣府高度滿意。
運作關鍵
- 縣府：善用自治權限、跨局處合作、整合利害關係人意見
- 農民：願意配合學校與供應商作業需求，調整生產計畫與理貨標準
- 學校/家長：願意配合縣府政策方向，參與討論與規畫